Чайный Куб
(пусто)
 
Каталог
Версия для печати Версия для печати

Лунцзин (Высший сорт) 2018 год, 250 грамм

Зелёный чай "Лунцзин" (Колодец Дракона)

Высший сорт

.

Сбор: до сезона хлебных дождей

Вес: 250 грамм

Чайная фабрика Ханчжоу Чжэн Хао Чайе

Провинция Чжэцзян

.

   Один из дорогих и известнейших зелёных чаёв Китая.

   Собирается вручную.

   Для производства лунцзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями.

   В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации, высокосортный лунцзин весьма дорог и продаётся небольшими навесками.

   В процессе изготовления лунцзин подвергается обжариванию для остановки процесса ферментации (окисления веществ чайного листа под действием собственных ферментов во время сушки) и особой механической обработке, придающей чайному листу нежность.

   Лунцзин поджаривается в специальных котлах: лист ладонью придавливается к нагретой поверхности котла, расплющивается и одновременно окончательно высушивается.

   Приготовленный таким образом чай не требует сортировки, он является конечным продуктом и подлежит герметической упаковке. 

   Лунцзин не подвергается ароматизации.

   Лунцзин даёт жёлто-зелёный настой с нежным тонким ароматом и богатым вкусом. Чай содержит витамин C, аминокислоты и катехины, по содержанию которых превосходит все прочие виды и сорта чая.

   Своё название чай получил от горного района в провинции Чжэцзян, который в свою очередь ведёт своё название от деревни Лунцзин, что в переводе с китайского означает «Колодец дракона».

   Рассказывают, что в деревенском колодце, вода в котором благодаря высокой минерализации отличалась по светопреломляющим свойствам, во время дождя возникали оптические эффекты, напоминавшие местным жителям движения мифического священного животного.

   Колодец почитался чудотворным и к нему приходили в засуху просить дракона о дожде.

   Выделяют 7 сортов лунцзина: «высший», «особый» и с 1-го по 5-й.

 

Оценить
2200 руб.
Артикул:  0440
На складе: да
Кол-во:  
Блог / Новости
23.10.2017 09:59:51
21.10.2017 18:12:35
07.04.2016 16:33:48
15.01.2016 00:06:35
06.10.2015 23:37:30
Подписаться на новости:
или RSS 2.0
© Чайный Куб.
Работает на основе WebAsyst Shop-Script