Чайный Куб
(пусто)
 
Каталог
Версия для печати Версия для печати

"Яань Цзан Ча" 2014 год, 50гр

Хэйча "Яань Цзан Ча" (Тибетский чай из Яань)

Сорт: "Небесные острия" высший (Сань-цзянь)

Год: 2014

Вес: 50 грамм

Чайная фабрика: Яань Юи Чайе

Провинция: Сычуань

.

   Этот чай относится к Сычуаньским приграничным чаям, а именно "Бянь ча" (чай с южной границы), которые со времён династии Тан отправлялись в Тибет и Среднюю Азию.

   Сырьём для этого чая служат грубые листя и свежие стебли, которые завяливают на солнце и сушат, чередуя с влажным скирдованием.

   Полученный чай затем прессуют или оплетают бамбуковым листом - по традиции, для удобства транспортировки и последующего хранения.

   Во вкусе доминируют терпкость палых листьев с карамелью и душистостью горячего чёрного хлеба.

Сычуаньский Бянь-ча 四川边茶 подразделяется на Западный (производят в районах Гуаньсянь 灌县, Чунцин 崇庆 и Да-И 大邑), ориентированный на внутреннее потребление, и Южный (производится в округах Я-ань 雅安, Тяньцюань天全, Жунцзин 荣经) который со времен династии Тан отправлялся в Тибет и Среднюю Азию, поэтому называется также «Бянь Сяо Ча» 边销茶 «Чай для продажи в приграничные области» или «Цзан Ча» 藏茶 «Тибетский чай». Суровый, высокогорный климат и скудные, каменистые почвы делают невозможным выращивание большинства сельскохозяйственных культур на Тибетском плато, поэтому в рационе его обитателей преобладает мясо, жир и углеводы. Чай помогает очищению от шлаков, сопровождающих такую высокобелковую диету, и восполняет дефицит жизненно-важных витаминов и минералов. Сырьем для южных сычуаньских чаев служат грубые листья и свежие стебли. Для изготовления маочжуан-ча , 毛庄茶, их завяливают на солнце и сушат, а в производстве цзочжуан-ча, 做庄茶, сушка на солнце чередуется с влажным скирдованием, при котором происходит изменение цвета, вкуса и аромата. Полученный чай затем прессуют в виде кирпичей или оплетают бамбуковым листом – по традиции, для удобства транспортировки и последующего хранения. В зависимости от качества сырья (от грубых, зрелых листьев с черенками и фрагментами стеблей до нежных ранних типсов) тибетский чай бывает нескольких сортов, лучший легко отличить по красивой, узорчатой оплетке.

Источник: http://www.tea-terra.ru/2015/06/23/21902/#more-21902
Оценить
600 руб.
Артикул:  0445
На складе: да
Кол-во:  
Блог / Новости
23.10.2017 09:59:51
21.10.2017 18:12:35
07.04.2016 16:33:48
15.01.2016 00:06:35
06.10.2015 23:37:30
Подписаться на новости:
или RSS 2.0
© Чайный Куб.
Работает на основе WebAsyst Shop-Script